Sablés pastèques

Petits sablés, petites pastèques.

Petits sablés, petites pastèques.

Après de bonnes petites vacances, je suis de retour pour vous proposer une recette que j’avais fait il y a quelque temps et qui avait eu pas mal de succès. Je me suis dit qu’il serait bien de vous donner cette recette parce qu’elle est vraiment simple à réaliser et elle fait son petit effet auprès des gourmands :)
Ce sont des petits sablés en forme de tranches pastèque. Ce n’est rien de plus qu’une recette de pâte sucrée, la même que celle que j’utilise pour la quasi-totalité de mes tartes mais légèrement modifiée, avec un peu de colorant, de pépites de chocolat et de découpe !

Liste des courses :
– 40gr de sucre glace.
– 40gr de poudre d’amandes.
– 150gr de farine.
– 60gr de beurre froid.
– 1 œuf.
– 1 sachet de sucre vanillé.
– de l’extrait de vanille.
– du colorant rouge et vert.
– des pépites de chocolats.

Au boulot
!

– Dans un saladier, versez le sucre glace, la poudre d’amandes, le sucre vanillé et la farine. Ajoutez-y le beurre coupé en dés et commencez à sabler la pâte : frottez le mélange entre vos doigts jusqu’à l’obtention d’une préparation ayant la texture du sable.
Le beurre doit être intégré au mélange, mais il ne faut pas non plus trop le travailler pour ne pas le réchauffer.

– Ajoutez l’œuf battu avec l’extrait de vanille et travaillez une nouvelle fois la pâte pour pouvoir former une boule.
Divisez cette boule de cette façon : 2/4 que vous colorez en rouge, 1/4 que vous colorez en vert et 1/4 que vous ne colorez pas.
Enveloppez ces boules de pâte dans du cellophane et placez-les au frigo pendant au moins 30 minutes (une heure, voire plus, étant l’idéal).

– Sortez la pâte du frigo et formez un boudin avec la partie rouge.
Abaissez (étalez) la partie verte et la partie sans colorant (séparément) de façon la plus régulière possible pour avoir une pâte rectangulaire pour pouvoir l’enroulez autour de la partie rouge.
Commencez par l’envelopper avec la partie blanche, puis enroulez le tout avec la partie verte. Si vous voyez que les pâtes ne collent pas bien entre-elles, n’hésitez pas à les souder avec un peu d’eau et en roulant fermement le boudin au moment de le placer dans le cellophane.
Replacez le nouveau boudin tricolore au frigo pendant une vingtaine de minutes, mais si vous avez la possibilité de la laisser plus longtemps, ne vous privez pas !

– Sortez la pâte du frigo pour couper des tranches d’environ 0,5cm d’épaisseur, puis coupez ces tranches en deux, pour formez les tranches de pastèque.
Une par une, placez des pépites de chocolat pour donner l’illusion de pépins.

– Placez les tranches sur une feuille de papier sulfurisé et enfournez entre 10 et 15 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Voilà une recette toute mignonne idéale pour des goûters entre amis autour d’une petite tasse de thé.
J’espère qu’elle vous aura donné envie de la reproduire chez vous :) N’hésitez pas à m’envoyer vos photos si c’est le cas !
Vous pouvez me laisser un commentaire pour m’aider à choisir mes prochaines recettes ;)

Publicités

4 réflexions sur “Sablés pastèques

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s

%d blogueurs aiment cette page :